Йодированная соль

Врачи советуют ввести использовать йодированную соль жителям всех регионов Украины, ведь большинство из них, особенно на западе, относятся к эндемическим – с явно выраженным дефицитом йода в воде и продуктах.

Страх, что постоянное потребление йодированной соли может привести к избытку йода, совершенно не обоснован. Йодированную соль можно есть без назначения врача, так как она содержит профилактические дозы йода.

Во-первых, 1 г йодированной соли содержит 40 мкг йода. Считается, что в день организму необходимо потреблять не более 5 г такой соли, а это и есть дневная норма. Во-вторых, йод является летучим веществом и очень быстро испаряется. В течение 3-х месяцев количество йода в соли уменьшается от 65 до 100% (к концу пачки его скорее уже почти не будет). Поэтому хранить йодированную соль нужно в закрытой таре и сухом помещении.