09.12.2014 Польза острого перца
В XXI веке, в России (равно как и во всем мире) острая пища находится на пике популярности. Большое распространение в Приморском крае и Владивостоке получили всякие разные суши-бары, рестораны, в меню которых присутствуют блюда из восточной, например, корейской кухни. Корейцы – большие любители блюд из морепродуктов, овощей, рыбы, мяса, которые приправляют пряностями, жгучими специями.
Мало кто догадывается о том, что перцы рода капсикум (а именно этот ингредиент отвечает за остроту вкуса) стали объектом углубленных изучений медиков. Доктора говорят, что надо кушать, как можно больше экзотических блюд. Жгучие приправы дают не только особый вкус, но и полезны для здоровья. Так ли это на самом деле?
Лекарство от боли
Польза острого перца состоит в том, что он способен снимать хроническую боль. В нем есть капсаицин, который может поглощать в-во Р (химический передатчик боли от нервных окончаний в головной мозг). Так как кол-во этого вещества изменяется, капсаицин ослабевает болевой сигнал, увеличивает выработку коллагеназы, простогландина, снимающих боль и воспаление в два счета.
В медицинских кругах известен доктор Д. Моури (президент Американского Исследовательского Фитотерапевтического общества). Мужчина всю свою жизнь занимается изучением медицинского эффекта перцев, которые относятся к роду «капсикум». По его словам, свойства перцев настолько уникальны, насколько безграничны. Сказанное выше может относиться к таблеткам, молотому перчику, плодам и т.д. Сегодня на основе перца производят кремы, мази, гели, спреи для носа. «Перечные» косметические средства обладают ярко-выраженным противовоспалительным эффектом. Втирая их в кожу после тренировки (и даже несмотря на жжение и слабую боль), вскоре человек чувствует себя намного лучше. Такой результат достигается за счет успокаивающего и смягчающего эффекта.
Говоря о пользе острого перца, нельзя не упомянуть о помощи при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Пациенты-сердечники должны подготовиться к тому, что перед операцией назначат им всенепременно капсаицин в большой дозировке, дабы у них не появилось тромбов в послеоперационный период. Капсаицин помогает при головных болях. Больные с мигренью должны принимать «перечный» носовой спрей (курс – 2-месячный). Крем хорош при опоясывающем лишае (ярко-выраженный обезболивающий эффект). Он помогает при артритах, применяется для лечения псориаза, кожного зуда и диабетической невропатии.
Перец как катализатор пищеварения
Пониженная кислотность – распространенная проблема, которой страдают люди среднего и старшего возраста. Приняв перец с пищей, можно усилить желудочную секрецию, улучшить пищеварение, помочь с усвоением питательных в-в. Даже и не верится в то, что раньше острая пища считалась вредной для желудка и катализатором язвы. Нет, современные исследования – это доказательство того, что этот чудо-овощ больше полезен, нежели вреден.
