Еда в будущем

Еда

Что произойдёт с едой со временем? Очень часто люди имеют неправильное представление. Так, кто-то говорит о появлении еды в формате таблеток, а кт-то представлял по-новому собак. Кстати, люди также охотно едят мясо, а не заменяют его насекомыми. Но всё-таки хотелось бы понять, что произойдёт с едой в две тысячи шестьдесят девятом году.

Чтобы было проще понимать, решили поговорить с Максом Элдером, который исследует в Food Futures Lab. Как раз он и придумывает разные картинки с едой в будущем. Как сказал исследователь, неважно, что случится с концепцией, но в любом случае она повлияет на наш мир. А если мы не будем представлять будущее, то автоматически перестанем быть причастными к его созданию.

Давайте перейдём в магазин с продуктами – он сильно меняется. Так как многие компании хотят получить свою часть в продовольственном секторе. К примеру, в Америке на данный рынок приходится шестьсот пятьдесят млрд долларов. Что получается, старые супермаркеты вынуждены должны составлять конкуренцию европейским магазинам. Последним очень хорошо удаётся завладеть розничной сетью. На фоне этой конкуренции появляется атмосфера инноваций, ведь каждый ритейлер хочет реализовывать самые эксклюзивные продукты, применять последние технологии.

Очень важно, что они выбирают. В любом случае люди будут есть. И это во многом зависит от предложений магазинов. Что случится с индустрией в последующие десятилетия? Так, есть вероятность того, что люди поменяют своё представление о возможном. Как обстоит дело с продовольственной системой? Стоит представить необычный мир – пусть в нём стейки будут расти на деревьях. А проснувшись утром, кофе вам подадут дроны.

Исследования

Много исследовательских работ то еде провёл Фабио Парасеколи. Так, считается, что настанет время и ситуация с супермаркетами сильно поменяется. К примеру, Instacart за прошлый год удалось привлечь порядка одного миллиарда американских долларов. Амазон же в свою очередь занимается усовершенствованием доставки Prime Now на протяжении двух часов. Кстати, такая функция используется во многих магазинах Америки. На первом месте будет находиться лень. А люди в основном будут покупать всё, находясь у себя дома.

Но это представление не устраивает Парасеколи. Для него важно, чтобы со временем были розничные магазины. Но при этом они должны получить расширенную функциональность. Так, помимо просторного кафе в магазине уже можно заметить некий фуд-корт. Можно сказать, что Whole Foods стал напоминать ресторан. Оказываясь здесь, Парасеколи показывает, что функцию указателей должны выполнять траектории. А начало положил вход в магазин. Так, сразу видны стеклянные витрины с конфетами. Рядом же находится пекарня, где пахнет свежим хлебом. Вот так можно понять, как правильно делать выбор. А ещё очень хорошо будет развиваться обонятельная и звуковая обстановка.